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Preiselbeer-Camembert-Muffins

Name: Preiselbeer-Camembert-Muffins
Total time: 20 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 EL Zucker; 2 Stk. Eier; 60 g Butter; 100 ml Preiselbeeren aus dem Glas; 125 g Camembert; 125 ml Joghurt; 60 ml Milch; 40 g Macadamia-Nüsse (ruhig gesalzene kaufen); Fett für die Form oder Papierförmchen

Herzhafte Muffins sind super als kleine Zwischenmahlzeit oder für alle, die nicht so gern Süßes essen (ja, solche Menschen gibt es erstaunlicher Weise). Heute habe ich Preiselbeer-Camembert-Muffins ausprobiert. Das ist eine eher ungewöhnliche Kreation, wie ich finde.

Die Muffins schmecken herzhaft: ein wenig süß, dann etwas salzig. Also eine gute Mischung. Auf jeden Fall ohne Papierförmchen arbeiten, da die Muffins später sehr stark daran festkleben würden.

Preiselbeer-Camembert-Muffins

Temperatur

E-Herd 200 Grad

Zeit

20 Minuten

Portionen

12 Stück

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200°C (E-Herd) vorheizen.
2
Die Butter in einem separaten Gefäß zerlassen (z.B. Mikrowelle).
3
Camembert in kleine Würfel schneiden.
4
Eier verquirlen.
5
Danach Joghurt, Milch und zerlassene Butter hinzugeben und mixen.
6
Mehl, Zucker und Backpulver separat mischen und anschließend mit den feuchten Zutaten vermischen.
7
Preiselbeeren und Camembert mit einem Löffel unter den Teig heben.
8
Teig in die gefettete oder mit Papierförmchen versehende Form füllen.
9
Wenn die Macadamianüsse gesalzen sind, einfach kurz unter Wasser abspülen und mit einem Küchenpapier trocknen. Dann die Nüsse grob hacken und die Muffins damit bestreuen.
10
ca. 20 Minuten backen.