Die Cola-Muffins waren ein Experiment. Sie schmecken auch wirklich gut, aber wenig nach Cola, dafür mehr nach Nuss. Vielleicht lag das bei mir aber auch daran, dass ich nur Cola Zero im Haus hatte und die einen anderen Geschmack als das Original hat.
Die Cola-Muffins sind locker leicht, mit kleinen Nuss-Stückchen drin. Es gibt keine bestimmte Nuss-Sorte für das Rezept. Ich hatte noch Erdnüsse und ein paar Macadamia-Nüsse im Haus. Je nach Nuss-Sorte wird sich der Geschmack ggf. verändern.
Probiert das Rezept doch einfach für die nächste Party aus und berichtet dann.
Cola-Muffins mit Nüssen
Temperatur
E-Herd 180 Grad Zeit
20 Minuten Portionen
12 Stück
Zutaten
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180°C (E-Herd) vorheizen.
2
Ei verquirlen, mit Zucker und Butter schaumig aufschlagen.
3
Buttermilch, Coca-Cola und 20 ml Rum unterrühren.
4
Mehl, Backpulver, Zimt und Nüsse in einer separaten Schüssel mischen.
5
Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und zu einem Teig verrühren.
6
Den Teig in die mit Papierförmchen versehende Form füllen.
7
Ca. 20 Minuten backen.
8
Nachdem die Muffins ausgekühlt sind, Puderzucker, Kakaos und resltichen Rum glatt rühren. Sollte die Masse nicht cremig genug sein, mit Wasser und/oder Coca-Cola weiter glatt rühren.
9
Die Muffins mit dem Zuckerguss und Cola-Fläschchen dekorieren.
Cookies
Hinterlasse einen Kommentar