Home › Rezepte › Honig-Thymian-Muffins

Honig-Thymian-Muffins

Name: Honig-Thymian-Muffins
Total time: 20 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150 g Mehl; 100 g gemahlene Mandeln; 1½ TL Backpulver; 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet); 2 Stk. Eier; 80 ml Sonnenblumenöl; 300 ml Buttermilch; 150 g flüssigen Honig; 1 Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure; Butter für das Muffinblech

Honig-Thymian-Muffins sind speziell. Die Muffins am besten lauwarm verspeisen, dann sind sie schön aromatisch und schmecken leicht süßlich, aber vor allem nach Thymian. Als kleine Zwischenmahlzeit oder für das Silvester-Buffet sind Honig-Thymian-Muffins gut geeignet.

Die Muffins riechen und schmecken stark nach Thymian. Zusätzlich gibt der Honig eine leichte Süße. Da ich gern mit Papierförmchen backe, hatte ich auch bei diesem Rezept welche verwendet. Das ging leider schief, denn der Teig klebt stark am Papier. Bei diesem Rezept also besser ohne Papierförmchen direkt im Blech (eingefettet) backen, wie ich es oben beschrieben habe.