muffinwunder Blog für Fans von Muffins und Cupcakes

Kategorie: Basics

In dieser Kategorie findest Du Basics rund ums Backen von Muffins und Cupcakes. Ich betreibe den Blog als Hobby und bin bei Weitem keine Profi-Bäckerin. Wenn Du also Tipps und Tricks kennst, Anregungen hast oder Dir eine grundlegende Frage zu Muffins und Cupcakes auf dem Herzen liegt, dann schreib mir über das Kontaktformular.

Ersatzzutaten für Backrezepte

Heißhunger auf Schoko-Muffins, aber blöder Weise ist kein Ei da? Tolles Rezept gefunden, bei dem Dir schon das Wasser im Mund zusammen läuft, aber da sind Zutaten drin, gegen die Du allergisch bist? Spontan angefangen zu backen und dann fällt Dir auf, dass eine Zutat leider das Verfallsdatum bereits deutlich überschritten hat? Ich finde solche Situationen können... weiterlesen →

Muffin Backformen – Teil I

Welche Muffinformen bzw. -bleche gibt es eigentlich und welche sind zu empfehlen? Nachdem ich nun schon einige Zeit mit Backen von Muffins verbringe, habe ich auch Erfahrungen mit verschiedenen Backformen gesammelt. Diese möchte ich für Euch zusammenfassen. weiterlesen →